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这很很简单(1 / 2)

作品:《未来之师厨

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哎哎哎,他们没听错吗?

“是的,两样同样的食材,能做出一道炒菜,一道汤。”

“那岂不是再用电饭煲烧个白饭,就是一桌菜了!”

袁圆第一个尖叫起来。

都开始幻想着,自己老公下班后。

自己骄傲的指着餐桌。

今天的晚餐都是我做的!

番茄炒蛋配番茄蛋汤?

彭弈北嘴角抽了起来,差点端不住教师人设。

“你高兴就好。”

两个人,一汤一菜勉勉强强能凑合了。

“这一次的菜,制作时间相当短,所以我们先上理论课。”

一行人移步到之前的影视厅,进行教学。

新来的两位同学再度被“总纲”震慑了得心潮澎湃。

“所谓烹饪,一共有六个作用,第一,食用。有些食材生的时候不能吃,第二促进消化吸收,第三,杀菌消毒。第四……”

彭弈北看了一眼在做会议记录的袁圆妹子。

感觉到他的停顿,袁圆很专业的一笑。

“职业习惯,老师你继续不用管我,而且我做些记录,回公司也许能给宣传部的同事们带点素材。”

其他人:难怪寰星要挖你。

“第四,调剂汁液菜美提鲜。第五,调和滋味增加食欲,第六,调节色泽增加美感。”

只要正确的达成这六个步骤,就会形成色香味俱佳的一道菜肴。

六位学生:…………

问题不就在,他们都做不到“正确”。

“各种原材料的初步加工,原材料的初步热处理,调味品的应用,掌握火候的技巧,还有挂糊上浆勾芡……不用紧张,不是今天一次性讲完的。今天我们讲述的是蔬菜的初步加工。”

PPT上瞬间显示出一长串。

排在最前面的是:摘除、洗涤、切配,半成品加工。

其中洗涤被打了一个大大的×。

彭弈北看着现场毫无疑义的六张脸,不得不感叹,高科技的未来世界,果然还是幸福的。

洗菜在华夏一向是个辛苦活。

泥土等污物还好说,最大的问题是农药。

这种看不见摸不着的东西,随便洗洗吧,感觉就是在吃农药。洗吧……谁知道洗干净了没。

虽然说已经出现了洗菜机器这种东西。

但是价格贵,体积大,容积小。

买得菜多了一点,还得分批洗。

洗一次得等半个小时。

彭弈北平时洗蔬菜都是用小苏打的。

不过到了这里就不用了,且不说这里超大型快速清洗机。

你不想洗菜,甚至能直接买高清洁度的回来。

价格依旧在超便宜区间内。

绝大多数蔬菜,在洗净切配后就能下锅了。

还有一些蔬菜,需要进行一下初步加热的半成品加工。

起到杀菌消毒,保持原材料色泽艳丽、口感脆嫩等作用。

比如沸水锅处理,豌豆,青菜,蒜薹等等,沸水处理后再放入冷水投凉。就会色泽艳丽,质地脆嫩。

在比如干笋、萝卜、山药、马铃薯这样不容易熟的,冷水入锅加热煮沸成半制成品。

所有学生都维持着目瞪口呆的表情。

这个世界也有简单的炒菜的,更有烤蔬菜以及煮蔬菜。

但是在他们看来这种把菜扔进锅里之前还有别的步骤,简直不可思议。

袁圆刷的一下举手,作为这个培训班第一个举手提问的学生。

“彭老师问一下,今天的番茄也要这么做吗?”

“不需要。”

“那么彭老师,蔬菜都有这样的步骤,那么肉呢?”

“当然的确更加复杂。”

不过,你们却是方便不少。还是那句话,科技改变生活。

“我建议你们在预处理阶段,可以依赖科技。当然,只要你们有兴趣,我也会教,不过不是今天的内容了。”

手指抬了一下,PPT被关了。

今天的理论课到此为止。

我们!

开始实践课了!

彭弈北每次理论课

课时间都不会太长,花个30分钟介绍一下理念以及基础知识就行。

主要是提升他们的信念,以及给一个“为什么要这么做”的概念思想。

并非理论课没有用。

而是……理论课对于这个世界的人来说实在有限。

除非他们走得都是邹牧这样的路子。

否则理论课,说得越多,他们肯定会错得越多。

一行人激动外加忐忑的回到灶台旁边。

彭弈北目光扫视了他们所有人,最后把目光停留在可斌白身上。

还是那头红色的张扬的头发。

但是那下巴抬到天上的表情没有了。

取而代之的是……额……看不出来。

总之,这小孩一脸好深沉,很有心事的模样。

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好吧,他没读心术技能,更不会心理辅导,只能暂时把事情压下。

先做菜!

首先摆在大家面前的就是葫芦形的番茄。

是的,葫芦形。

而且和地球上的番茄比起来,这里的葫芦番茄蒂很小,直接省略了去蒂的功夫。

可以直接切了。

“番茄炒蛋和番茄蛋汤作为最普通的家常菜,也就是说,口味没有一定的标准有一定的随性性,比如把番茄切成什么样,完全看你们自己高兴。最后我会总结一下,常见的一些能根据个人爱好自由发挥的点。但是我还是那句话……”

目光扫向最浪的二人组。

“先老老实实的掌握基础。”

二人组拼命点头。

首先番茄切成扇形厚片。

“你们可以切成其他形状,切片更有益于快速成熟。”

第二,鸡蛋加水淀粉打散。

又到了打鸡蛋的环节了。

彭弈北微妙的看了一眼大家面前的厨具。

这个厨房是他收拾过的,没有那么多奇奇怪怪的小工具。

考虑到邹牧这样的特例,彭弈北觉得还是应该说几句的。

“你们可以选择趁手的工具。我要的结局就是,鸡蛋的蛋清和蛋黄在碗里,并且碗里没有

有蛋壳。”彭弈北用慢动作敲了一个鸡蛋,超级超级的慢动作,分解的那种。

“不过请注意时间,我不想一道简单的番茄炒蛋,你们做几个小时。只要你们速度上去了,用手术刀切我都没意见。”

邹牧在熟悉了鸡蛋壳的硬度和脆度后,动作已经没第一次那么小心翼翼了。

“手术刀”利索的划开一个圈,就开了。

速度已经不比他慢了。

彭弈北这一句话说完,六个学生中,五个没有反应,全部星星眼的看着他打鸡蛋的动作。

眼里闪烁着要学要学。

只有可斌白松了口气,嘱咐圆圆去拿开蛋器。

就是一个小圆圈一样的夹子,在鸡蛋课上一夹,蛋壳就会开的。

“这种我用过,不好用。蛋壳特别容易碎在里面。”缥缈月看了眼可斌白,友情劝告。

作为厨艺白痴的设定来说,有了开鸡蛋的工具并不代表会开鸡蛋了。只要是厨艺有关的工具……不是全自动的,他们就用起来会出灾难。

“那是你不会用。”红发少年的骄傲劲儿又回来了点。但是转念一想,比起用工具,对面那个用手就把鸡蛋打出来的人,更让人挫败。