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第561章 没有一头牛搞不定的谈判(1/2)(2 / 4)

作品:《超级农业强国

一群沙特人你看看我,我看看你,最后也忍不住端起碗,品尝起来。

为了照顾中东人相对清淡的饮食口味,火锅也选用了较清淡的汤料,这样反倒更能体现出食材的本味。

而选作用来涮火锅的牛肉,是“西冷”,即牛脊背的后半段,是牛肉中很高级的部位。

薄切的上腰肉,只需轻轻一涮,入口嫩滑,鲜美多汁……所有沙特人都是同一个动作,眯着眼狂吃起来。

而另一边,牛肩里脊肉已经出现在烧烤架上。

牛肩里脊肉是位于肩背上的长里脊肉,也是最接近头部的部分。这一部位由于经常活动,因此肉质柔软细腻、风味优良。相比肋骨通脊而言,红肉较多,脂肪含量适中,是烧烤的佳品。

经炙烤后,脂肪完美地与鲜甜的牛肉融为一体;浓郁的香气,在翻滚,聚集,让火锅肉刚下肚的沙特人感觉更饿了。

等齐政意识过来的时候,沙特人仿佛放飞了自我,纷纷积极要求帮手。

尽管厨师足够,但对于沙特人的亲自上手,也没有阻止,而齐政也懒得阻止了。

不过,相对于烤牛肉,齐政还是更喜欢煎牛排。旁边的萨尔曼也做出了同样的选择。

新鲜出炉的厚实的煎牛排,摆在静坐等吃的两人面前。

用作煎牛排的高品质的部位,是“肉眼”,这是里脊肉中最核心的部位,位于肩胛肉与西冷中间。这里也是牛肉各部位中脂肪含量最多的位置,瘦肉与脂肪达到了完美的平衡。

齐政和萨尔曼对视一眼,然后手起刀落,割下一大块的牛肉。

先是观察了一下表面,看到的是烤熟后只添加了盐和胡椒粉的焦红色,焦香四溢,此时已是食指大动。

再看里面……还看什么呀,一口咬下来才是正经!

入口后,全是浓香的肉汁。