牛是刚成年的黄牛，车是六个轮的大斗车，一看就很拉风，嗯，不错，楚榆心想，自己也是有车一族了。

将东西采购完毕，便带着众人回了铺面，开始为中午的生意做准备。

楚榆并不打算一下子将三个土豆菜推出，毕竟同样的食材，会让人觉得腻味。

敲定菜谱：红烧肉炖土豆、五花肉炒莲藕、酸菜猪下水，素菜的话，就做一道清炒野菜、酸辣土豆丝、蕨菜炒酸菜和辣椒炒蒜。

这样的话，五文钱一荤两素，便可以有四个素菜选择了。

肉是昨日打的那头野猪，将食材交给两小妞，她俩便带着留下的那三个妇人开始处理食材。

红烧肉炖土豆耗费的时间比较长，楚榆便将这道菜先炖上。见时间还早，便将两小妞事先处理好的猪下水留了一半出来入菜，剩下的全部用香料给卤上了，包括那猪头、猪耳朵、猪尾巴之类的。

给县令夫人留了半只猪蹄炖莲藕汤，这个单独用小灶给煨上了，免费的例汤用的便是大锅熬上筒骨莲藕汤。

炒菜很快，楚榆边炒边教那几个妇人，这几个都是楚昭安挑出来会做饭的，胖点的这个叫福婶、黑点的这个叫张娘子、矮一点的这个叫周嫂子。

这福婶年纪稍微年长一些，看她动作麻利，什么说一遍就会，把重要的三个肉菜炒好后，楚榆便让福婶掌厨炒素菜。

从最简单的清炒野菜开始。

“先将水烧开，放入少许盐，放入野菜至野菜大概有五分熟的样子，捞出放入凉水中浸泡。”福婶按照楚榆的步骤一步步做完，并没有什么挑剔的地方。

楚榆接着解释道：“这一步是为了去除野菜的苦味、涩味以及保住野菜的颜色。有没有发现这样焯过水之后，颜色绿得很清新？”

“将锅里的水倒干净，将锅烧热，倒入油、油要放多一些，将挤干水分的野菜倒进去翻炒，放盐，嗯……做得很好！现在可以起锅了！”

一大盆的野菜出锅，三人忍不住用筷子尝了一遍，“小娘子，真的神了！这野菜这样做了之后，好像没有那么苦了！”

楚榆但笑不语。

紧接着又依次将其余的素菜都炒了一遍，除了比较难把握的酸辣土豆丝之外。

福婶吃着经过自己手炒出来的菜，一脸惊喜：“小娘子，原来我做的菜也可以这么好吃！”

张娘子和周嫂子立在一旁羡慕的看着她，楚榆夸了她一句，“福婶好样的！张娘子和周嫂子也不用着急，明日换你们来。”

两人闻言，又开始紧张起来，楚榆只剩下无奈，难道自己看起来很凶？