新鲜的土豆，拿勺子轻轻一蹭，棕灰的外皮就被蹭掉，只余金灿灿的内里。

之前订制的厨具里，有一把狼牙刀，萧念织用这个，把土豆切成了红枣一般大小的块状。

切好的土豆，需要过油炸两次。

一次初炸焦酥，一次复炸里嫩。

炸好之后，再调个汁，翻滚搅拌。

鲜香麻辣的锅巴土豆，就可以装盘了！

土豆的吃法太多，萧念织觉得，快到月底了，预算不够的情况下，那宵夜就吃几天土豆吧。

炸土豆的时候，香味儿就开始绵延不绝的向外飘了。

富婶子帮着放了号之后，时不时的还会过来帮个忙。

萧念织第一遍炸完控油，然后炸下一锅。

探好油之后，就可以复炸一遍，接着控油。

富婶子和崔婶子见没什么能帮上忙的，学子们在有萧念织制作的宵夜的情况下，大部分是不吃别的。

两个人商量了一下，就开始帮着摆盘子。

土豆的成本不高，都是书院自己种的。

所以，今天的宵夜，放了六十个号。

大部分过来吃宵夜的学子，都能领到号。

问题是，炸土豆的香味儿飘的太远，以至于很多不想吃宵夜的学子，大半夜的，也顺着味道就来了。