很少）而被一些人视为艺术品，高档怀石料理也耗费不菲。

田中秋听到是这道料理之后，就感觉对方是不是脑子被烧坏了，拿出这种东西还想怎么比试？

怀石料理的“不以香气诱人，更以神思为境”，更加体现了日本料理的美轮美奂。

日本料理注重新鲜，其中更以怀石料理为上乘。其每一道菜都是在客人点餐后，才开始现制作的，更加体现了其料理的新鲜度和口感，因为是现制作，所以客人在点餐后一般需要等上一段时间，通常情况下，点餐后到第一道菜的上菜时间是10－－15分钟；每类菜之间的过渡时间是5－－10分钟。因此，客人在等餐时需要保持平静的心态，勿以烦躁之心进食而败坏了怀石料理的神思之境。

由于怀石料理沿袭禅宗思想发展而成，也因此得来“净心料理”之美谓。

田中秋可以理解这道料理确实是能称得上是日式料理，而且这东西在外面也被传成了日本料理的神髓，确实是高端大气上档次的东西，但是放在这里真的合适吗？

112拿下第一场（下）

一色慧的料理吃的主要还是档次，在田中秋的理解上确实是如此的，怀石料理的价格自然不是普通的炸猪排能够比拟的，而且吃饭的时候规矩很多。

田中秋不认为这种料理能够胜过自己的料理，不过也是耐心的看着一色慧的表演。

怀石最初来自于禅道，僧人为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”，后来就有了给听禅僧人准备的茶点，再后来才有了怀石料理。

总的来说，就是一种装逼范，也是所谓的格调，这点在什么地方都是有的，不只是岛国，就是中国和世界上所有的发达地区都普遍的存在着，不过这种东西拿到比赛上的就真不合适了。

田中秋相信一色慧的料理肯定比外面的怀石料理要美味太多了，不过一色慧并没有能力驾驭这种复杂的料理，换成阿贝过来还差不多，田中秋认为就是自己也很难的驾驭的住这种组合式的料理。

做一道菜做一桌能配合的料理，是两种概念。

在田中秋的注视下，一色慧首先为评委们上了筷子和餐巾，每一分厨具都是一色慧自己准备的，朴素有格调的筷子和勺子，让接下来的事情变得相当的有范儿！

不过在几位评委的桌子上都有着一个没有拿下去的杯子，对一色慧来说，这种不相干的东西是很影响气氛的。

“真是有点可惜了啊……”乾日向子感觉非常的可惜，不过还是按照规矩来做事，和其余人一起默默的将酒杯撤了下去。

一色慧感觉自己的希望已经是很低了，不过还是在做最后的努力，微笑着对着几位评委们介绍道：“这是我的前菜，柿饼煎蛋。”

田中秋对怀石料理的具体做法并不清楚，在听到这个名称的时候就有些奇怪，鸡蛋含有丰富的蛋白质，柿子含有大量鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结沉淀，大大影响肠胃的消化功能，严重时会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，会导致急性肠胃炎还有肺结石。

不过对于食物相克这一说法，也不必过于在意，例如吃虾不能同服维生素c，避免产生砒霜，但是实际上蔬菜类也含有丰富维生素c，但从没听说吃虾时不能吃青菜。

总的来说，这些“不可同食”的东西，不要同时大量进食就行了，小量吃是绝对没问题的，还有很多食物，如山楂，香蕉，茶里等等都含鞣酸，理论上都不可以和鸡蛋同吃，

田中秋看着对方端上去的那一小盅柿饼煎蛋，感觉自己真的是想多了，量小才是的特色。

一色慧的这道前菜非常的少，也就是普通勺子吃两口的量，确实是地地道道的前菜……

虽然小，连正常茶杯的大小都没有，但是在味道上确实是非常的好，这点从五位评委满意的表情中就可以看出来了。

在有了一个好的开始之后，一色慧也是感觉略微轻松了一些，这个时候没有按照正常怀石料理的时间顺序来上菜，要是真让这几位评委每吃一道菜就等待十分钟再上第二道菜，那么这场食戟根本就不可能展开。

要是一色慧第一个上场的话，那么世间绝对充裕，但可惜他不是第一个，在田中秋的影响下，一色慧的烹饪速度被明显的干扰了，而且再快也快不过田中秋。

“这是清汤。”

田中秋在一色慧继续介绍的时候感觉很没劲，对方这次或许是下了很大的功夫，但是双方之间的实力还有底蕴都不是一回事。

田中秋可以知道用什么能够轻松的战胜对方，而对方即使知道田中秋要做什么，依旧是找不到能够击败田中秋的方式。

一色慧的清汤是用牛蒡并和什锦菜组合的清汤，量也非常的小，三口能扣吃得干干净净。

在五位评委品尝了清汤之后，一色慧又继续端上了一杯酒。

田中秋看到这里就感觉很有趣，真是巧了，对方用的也是清酒。

这一点并不意外，日式料理搭配上清酒才是最普遍，也是最应该的搭配，而对方的清酒能和田中秋的清酒对比吗？

显然是不能的！

田中秋的清酒是阿贝的特意酿造的，远不是一色慧那种从酒店买来的东西能够抗衡的，而五位评审在品尝了第一口之后就有了清晰的对比。

这一项已经是成了一个扣分的地方了，不过这个时候五位评委都没有直接表现出来，要等的吃完整套的料理之后才能说指出对方的不足。

接下里的是生鱼片，这次不论是做工还是调料都非常的厉害，甚至连放调料的地方都是如此的精致。

后面的主菜就更加的精致了，在一大块竹笋中剥出两个拇指大小的竹笋，这就是主菜。