毕竟这种粮食，比较耐干旱。

而且成熟期，比稻米和小麦，都要成熟的晚一段时间。

如果蝗灾控制的早，那么高粱今年，肯定还是有收成的！

北方人家，一般会把高粱，制作成粗面来使用。

只不过这种粮食，口感比较粗糙。

但是胜在产量高，一般是穷苦人家的主要食物！

怎么，你准备用高粱，来代替稻米酿酒吗？”

苏如在酿酒这块，也算是半个行家，加上苏家也做过粮食生意，自然对市面上的粮食，也还是比较熟悉的。

但是高粱用来酿酒，苏如并没有用来试验过。

毕竟高粱在南国一般人眼中，是被称之为低贱的粮食的。

那种粮食，一般都是低等的穷苦人家，才会吃的。

酿酒也不是没人尝试过，产量低不说，口感也比不上稻谷。

但这些，对于赵小甲来说，都不是问题。

毕竟赵小甲知道，前世酿造好酒的工艺，赵小甲觉得，自己酿造出来的高粱酒，肯定不比现在的状元郎酒差。

“不错，我是有这个想法。

我打算，用一部分高粱，代替一部分稻米。

你们说，用一斤稻米，和那些百姓，换一斤高粱，那些百姓，会换吗？”

赵小甲并不知道南国高粱的价格，但赵小甲估计一斤稻米，肯定要比一斤高粱，价格要高。

“那肯定会换啊，一斤精米，基本上，可以换两斤高粱了。

只是，你保证，高粱酿造出来的酒，会好喝吗？”

赵小甲不了解高粱价格，苏如了解啊。