初秋的天气还有些热，这么多的肉实在是不方便保存。

倒是可以做成咸肉挂着风干，只是家里没有这么多的盐。

顾老太太出来，走到姚南香身边，让姚南香割点肉出来，她给前些日子帮忙的顾长庚送了些去。

姚南香多割了些肉给顾老太太，还询问了下她够不够？

顾老太太看着这么大块头，心里心疼的不行，连连说着：“够了够了。”，然后拿着肉出了门。

顾长庚帮的算是个大忙了，而且以后还要多仰仗着他，所以姚南香才会多割了些。

况且顾长庚这样的身份，家里应该是不缺吃的，太少了也送不出手。

见姚南香站在大半头猪面前看了许久，顾清华走到她身旁，眼神含笑的问道：“怎么了？是愁怎么吃吗？”

姚南香点了点头，又摇了摇头，“不愁。”

对于她这种对吃如此痴迷的人，怎么会担心怎么吃呢。

姚南香准备剔出一些稍微肥一点的，用来炼油。

炼油方便保存，炼出来的猪油和油渣放起来能保存两三年。

那些精瘦肉抹了盐放在房梁上风干。

家里的盐不够，一会去找熟悉的邻居借点，等乔伯去镇上的时候，给他点银钱，让他带点回来还上。

再留下一些猪肉，将剩余的猪肠子清理干净，灌腊肠风干留着慢慢吃。

虽说现在天气还不冷，可是盐是最好的防腐剂，多放些盐便好了。

她就连剩下的骨头和猪肉都算好了。

她准备将猪头煮了，让顾老太太做个人情，分给村里关系好些的人家，也算是维护邻里之情了。