????????“当然可以了，不过没有汤汁的话，那些食材就没办法后期添加了，请你们提前选择一下你们打算吃的东西。”希斯笑了笑，没有汤汁的火锅那不就是变成干锅了？

????????干锅，这种吃法也是比较独特的，不过其实最开始的干锅就是把食物炒了出来倒在一个锅里，因为没有汤汁所以就变成干锅了，但是其实和直接倒在盘子里然后端给客人也没有什么区别，所以这种吃法自然是不行的，而希斯打算做的是另外一种干锅，与其说是干锅倒不如说是焖锅，这样的话还和火锅感觉有那么一点点像。

????????好在这四个客人倒也没有挑刺，而是很直接的同意了，而希斯在收集到他们需要的食材后，就拿着单子走回了厨房，焖锅这玩意大葱鸭它没有做过，所以只能希斯自己来。

????????焖锅其实也不是特别的复杂，做起来也很简单，非要说有什么区别的话，大概就是焖锅需要等一会，一般讲究一些的焖锅会当着客人的面来做，这样的好处就是可以让客人看着食物是怎么熟的，而不会产生一种‘厨师是不是去厨房里做好了，再端出来’的怀疑。

????????而焖锅做熟食物的方法其实也非常的简单，简单的说就是用水蒸气去蒸熟，盖上盖子就可以了，不过这种做法也有一些问题，需要照顾到食材的不同，有的食材想要入味会比较困难，就需要提前腌制，有的时候需要划几刀，方便后续的处理。