首先设置菇场，最好是避北风、向阳地、资源好，水源近，有树荫，多石砾，偏酸性的缓坡地。清除场地的枯枝落叶、树皮、树根等，并平整土地、搭盖荫棚（高2m），在地面撒上石灰消毒。

第二步要选择合适的菇树，

，然后砍树、原木干燥和截枝。

第三步人工接种，一般在气温为5~20℃均可接种，以月平均气温10℃左右的最适宜。在处理完毕的菇树段木上打孔并接入菌种。接种后，立即封口，防止雨水和杂菌虫害侵入，减少**水分蒸发，保护菌丝生长。

第四步是上堆发菌，将接种后的段木及时放到菇场上堆放，然后加强管理，做好保湿保温、检查菌种成活率、翻堆、遮阴、防治病虫害和杂菌的工作。

第五步是起架。段木接种后，在温暖地区，一般冬末春约8-9个月，菌丝基本发育成熟；但在寒冷地区或者菇木过大，菌丝要经过两个夏天，才能发育到出菇的程度。这时应将菇木移到适于子实体形成的场所，把菇木起架，让其出菇。

起架要先打好木桩，离地65cm左右放上横木，两侧呈人字形，交错排列。菇木散放后，应注意补水。

最后就是采收，段木栽培香菇可以一次性接种，多年出菇。