首页 / / 厨子老谭的北方往事 / 章节正文阅读

第527章 师徒交流(2 / 3)

作品:《厨子老谭的北方往事

大地从来不吝啬对付出者的慷慨,付出就有回报,阿巧给与他俩的也十分丰厚。

说来他俩也是有缘人,在阿巧这个平台都找到了人生的另一半,开启了生活的幸福模式。

让我们祝福他俩以后的生活更好。

晚宴过后众人散去,刘洋送师父回住处。

秋夜的风透着温柔的凉意,明亮的街灯照着前行的路。

师徒俩散步一样的走着,边走边聊。

“师父还是你有气场,多大的场面都能压住。”刘洋拍着老谭的马屁。

“是不是有啥事呀?”老谭笑问。

“没事,啥事没有。”刘洋说:“韩军和凤姨提离职的时候我差点懵了,有点找不着北。嘿嘿,依仗你老人家在,一出面啥都解决。”

“你也能解决,只不过还没到时候。”

“那是,我还得练。”

“管理是一门学问,也是艺术,需要的不单是智商,还要有胸怀、格局。用咱们餐饮人的话说管理者就是厨房里的折箩桶,好的能装坏的能盛。”

“是。”

“任何一个好的管理方法、管理模式都只是管理工具,就像砧板手里的菜刀一样,有好有坏,有的锋利有的钝驽。但原料切出的形状好坏、是否标准往往和刀没太大关系,而是拿刀的人。若细想刀快不快也是人的关系,和刀本身无关。

好工具还得好人使用。

师父干这些年,在饭店管理上总结出三条,今天正好有时间和你说说。

第一条,最好的管理方法不是这个制那个制,而是以身作则。人不行到啥时候都不行,就算是好的管理模式也会被带跑偏了。

记着,一个人的思想越反动,给出的负能量就越大,企业往往被这样的人带入万丈深渊万劫不复。所以说先做人后做事,人坐正了事就做对一半,剩下的一半想错都难。

第二条,人的格局是在不断地经历和自我反省中锤炼大的,不是那些假大师说的是用委屈撑大的,坑人害人呀。作为一个管理者整天用委屈撑格局,那得憋屈死,还管啥理?

管理者就得敢作敢为雷厉风行,心细胆大老虎吃天,委屈着哪行?那不叫管理者,叫祥林嫂。

第三条,一定要有智慧。我说的是智慧不是小聪明,小聪明耍的再好明眼人一看就穿,没用。