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第40章 培训与训练(2 / 5)

作品:《厨子老谭的北方往事

反复合计论证,辣口选的适中,处理得当,能激发羊肉香气,并且和中草药不犯冲,还能提高功效。微微的辣口起到刺激人味蕾神经的作用,大大增加食欲,在持续加热的情况下会越吃越香,越吃越上瘾。

研究归研究,什么都得实际操作之后才能知道确切情况。

开始试制。

主料选的是带皮羊肋条肉,辅料配蒜仔、党参、枸杞、熟地黄,功效主攻补肾壮阳。

首先把羊肉切成三厘米见方的色子块,冷水泡去血污,大蒜炸成蒜仔备用。

大蒜有杀菌抗癌的功效,同时能够降糖降压、开胃护肝,补肾利肾、保护心血管。

但是吃大蒜也有讲究,不是什么人什么情况下都可以吃的。

虽然有开胃护肝的功效,但只是保护,如果肝脏已经发生病变最好少吃,甚至不吃才对。要是有青光眼、白内障、结膜炎、干眼症的患者,最好少吃,对病症不好。

羊肉对青光眼、白内障有辅助功效,但是加入大蒜就不要吃了,这是应该注意的。

羊肉和大蒜同食,主攻的是补肾壮阳,加入熟地黄,有六味地黄丸的功效。

食补人体吸收快,药食本来同源。

用郫县豆瓣酱炒出红汤,必须是四川郫县正宗竹篓装的老式豆瓣酱,红油的不行,有工业元素在内,达不到效果。

泡去血污的羊肉放入红汤,小火慢炖二十分钟,然后加入熟地、枸杞、党参和蒜仔,继续小火慢炖半小时。

待到香味飘出羊肉软烂时闭火,装入暖锅,底下点上酒精膏,一边加热一边吃。