关东人家现在开始面临春节前的离职潮。

前台好些，张丽、李爽、周晓梅她们仨有经验，提前给一些老员工假期，叫她们回家看看，腊月二十之前回来。一部分员工的假期放在了正月初十以后，不能回家过年，可以回去陪家人过个元宵节。剩下头一年出来的，还有必须得回家过年的，腊月二十八放假，过完年初三返回来。

这样一来所有员工都照顾到了，倒没有离职的。

厨房有点乱，除了灶台师傅没有要求回家过年的，小弟们都想回家。此时的王刚开始感到亲戚、徒弟的麻烦了，找他请假的几乎都是这些人，都想通过和他的亲戚关系、师徒情分来通融通融，回家过年。

并且他还得去周晓梅家，即是过年，又是见未来的岳父岳母，这必须得去。

关于他和周晓梅回家过年这事没人说什么，人之常情都能理解。

只是春节不放假，都坚守岗位，厨师长上老丈人家过年去，员工怎么办？

过年的时候厨师长不在，得提前把工作安排好，有点难度。

周晓梅看出王刚的难处，跟他说不行就等过完年再去。对他俩来说回不回去过年没有见父母的意义大，都是大龄人，家里更关心俩人的婚事，只要脱单比啥都强。

王刚也觉着过年不在饭店不好，于是俩人商定过年不回去，等初十再去周晓梅家。

这也是饭店打工人的无奈，没办法，谁叫自己选择这一行呢。餐饮这行就这样，越到年节越忙，别人放假全家人团团圆圆的到饭店吃年夜饭，自己得坚守在岗位上，做好饭菜和服务，把脸上的微笑凝固成人们喜欢的样子，而想家的泪水只能在转过身后悄然滑落。

据不完全统计，每年春节，有一千万人战斗在饭店的岗位上，给千家万户送上可口的年夜饭和热乎乎的饺子，而他们只能对着老家的方向给父母磕头拜年。

餐饮人不容易，理解他们吧。

理解万岁。

张丽从徐总办公室出来，脸上的表情有些僵硬，明显是生气了。

她是和徐总讨论春节加班的事的。按照国家规定，大年三十、初一、初二这三天属于法定假日，上一天班给三天工资。当然，这是指国家企事业单位，还有一些知名的大企业，像饭店、发廊这样的私人个体，目前还没有几家能全部达到的。

虽然达不到，但春节不比平常节日，可是过年呀。不给三天工资，两天还是可以的，几乎所有春节期间营业的饭店都是给两天工资。这个员工也接受，没有反对的。