当能够正确对待这些缺憾的时候，就是我们成熟起来的标志。

人在二十岁时候是身体上的成熟，随着岁月的流逝和年龄的增长，能够正确对待人生和生活的时候才是真正意义上的成熟。

成熟不是对生活的看淡，而是更加的热爱和承受。

吃完饭，安排好雅茹的住处跟工作之后老谭回到关东人家。

张丽看老谭回来，笑呵呵的走到跟前儿，揶揄的说：“听说陪美女吃饭去了，还是初恋情人。”

话语中带着一股酸味。

老谭也没否认，直接说：“正确。”

“把初恋情人整到跟前儿干活，一看就目的不纯。”张丽说。

“我们俩再旧情复发，死灰复燃，来一场轰轰烈烈的爱情，努努力，再诞生个爱情的小结晶。”老谭刺激张丽。

“滚——”

张丽狠狠的说了一句，觉着不解气，补充道：“最好别叫我看见，看见了------哼！”

老谭自我陶醉了一会儿，然后进了厨房。

四月十八日，饺子馆新店开业。

开业当天生意火爆，出现长长的等位现象，营业额达到一万三千块钱。

客人对饺子非常认可，对菜品赞不绝口，养生酒和店酒也受到追捧，开业是成功的。

接下来的一个星期，营业额都在一万以上。客人络绎不绝，几乎全天都有人吃饭。

出现这种现象原因有两个，一是饺子好吃，菜合口；二是消费不高，三个人两盘饺子，两个菜，三壶老酒，一百块钱解决问题，谁都消费得起，并且吃饱吃好。

由于准备工作充分，客人等菜的时间短，几乎是坐下没五分钟菜就上来了，十分钟之后饺子上来。客人一边喝酒一边吃饺子，名副其实的饺子酒，深受老百姓喜欢。

新店开业之后王红和方建军的工作量加大，不但要负责老店出品的制作，还要给新店配送，就有点忙不过来。老谭给他俩一人配了一个小弟。

给王红配的是雅茹，有些照顾的意思。

同时考虑到以后还要开分店，饺子馅、饺子面以及凉菜的手工制品需要配送，有了单独建一个小型中央厨房的打算。

就目前来说只供应两家店，在老店厨房还能操作过来，如果三家以上就有些施展不开了。老谭把这个打算和艳华、燕子说了一下，两个老板也同意，答应在开第三家店的时候建一个小型中央厨房，能够支撑八家到十家店面。

这只是一个规划，前提是把现有的两家店运营好。

第二家店运营情况良好，这也使老谭对小饺子馆的模式越来越有信心，对以后的前景有了展望。

他计划两年内把饺子馆开到八家店。八家店以三台子为基点，向市内辐射，每家店相隔三公里，面积不超过三百平。总投资三十万，十个月收回成本。

每个店面日营业额在八千到一万之间，每月二十四万至三十万，利润在四万到六万之间。这样每个月八家店面的营业额在二百万以上，纯利润在二十四万到三十六万之间，相当于一个小型企业，不输于关东人家，并且潜力巨大。

省城市内六大区，如果把这六大区都布满，每个区至少十五家店面，这样就是一百家店面。