能不知道的那么清楚吗？他就曾经为了这一口吃的被骗了钱不说，就是红薯那都是长满丁的那种，咬一口硬硬的，满嘴的苦味。

虽说之后他也学精了，但哪怕是没被人给骗过钱，那些红芋吃上两口也都会被他给丢掉的，那就是一个大坑，是一些人专门用来骗城里人钱的。

几人有一句没一句的聊着，红芋也到了翻身的时候了，于飞捏着每一个红芋的两头给挨个的而给们翻个面，期间还一个劲的吹着自己的手指头。

因为烘烤的缘故，红芋两头破皮的地方会流出许多水分，水分蒸发完以后就会留下一些半固体的糖分和淀粉的混合物，很烫的。

在另一面也给烧个差不多的时候，于飞的动作再次让小云看不明白，只见他把所有的红芋都丢到那个火坑里面，而后在上面薄薄的敷上一层土。

“这又是什么操作？”小云不解的问道。

“有的地方可能没有烧透，而这个时候火坑里面还有温度，再加上红芋外皮的温度要比内部高上不少，这样焖一下，里外都能熟透。”于飞解释道。

“哦！”小云点了点头。

……

趁着焖红薯的时间，于飞把摆放在大路上的那些红芋都给放到那辆三轮车上，待会需要拉回到晾晒架那边，稍微的晾晒一下表皮的水分就可以窖藏了。

虽然他没有窖藏这一想法，但是让这些红芋风干一下表皮，那也可以延长它的存放时间。

摆在晾晒台上还有一个步骤，那就是挑选一些破皮的，看起来不怎么好看的，还有那些小个的，可以削成红芋片，放在架上里晾干以后，那可是做稀饭的好材料。