“我的……蛋？好吧，是我的，我想油煎一下，再加进点云吞到攸面里去，可以吗？”书亢听到“玖食”主厨的声音，竟然是清脆的那种，挺意外，听起来，他还很年轻。

“好的，你稍等。”主厨眨了眨眼，配合着从面罩后传出来的声音，然后就开始左右开弓：

只见他，右手用深口疏网漏勺把备好的面和云吞，一起下到热气腾腾的高汤煮锅当中，上下翻搅着；左手则先是用一个斜浸在油钵中的迷你拖把状棉布头的油刷，将操作铁皮表面均匀地涂抹了一层油，飞速放回原位，又单手握双，把书亢递过来的两个鸭蛋一次性在台面上嗑开。

两摊蛋液就直接在铁皮油面上流淌开来，摊出了一个横着的”8”字，中间金黄，四周润白。油温上升，一阵令人愉快的微“呲呲”声里，热油很快令蛋白周边的一圈儿，出现了微黄的焦边儿。

接着，他的左手把漏勺放在沸滚的高汤中，与面和云吞一起煮着，又从前方一圈的调料盒中，分别用各盒专配的小汤匙挑选了几味调料轻拂洒在蛋面上，估计是盐、胡椒什么的，接着，又在蛋面上方轻轻倾倒了一层薄油。这时整个蛋饼接近凝固状态了。

然后，又操起一个折柄镂空的方条形空心铲，顺着焦边的蛋白一圈儿，从底部把整个半凝固的蛋体“8”字蛋饼整个铲起，再整体翻盖过来，只见原先在底面油煎的部分，已经是整体焦黄油亮，翻入成底下的部分，在新入的调料和油的一起作用下，又微微发出“呲呲”的小小油滴的炸裂声，散发出一股浓香。