有两个杀猪台，一次杀完两头，跟着就到叶墨这边了。

杀猪匠是个手艺活。

叶墨，林山还有王蓉爸妈帮着按住，杀猪匠师傅一刀就结果。说来也奇怪，将大肥猪从猪圈里拖出来的时候，它一个劲挣扎，但是躺到了杀猪台后，就不挣扎了。

年底，距离过年近了，毛猪价格也涨了许多。

王蓉家的毛猪要元1斤……

叶墨称的第一头，304斤，3800元。

市场上猪肉，1斤也才十几块钱。至于毛猪价，不到十块钱1斤。

还是支付杀猪费，一头猪，120块钱。

生活在农村里人，应该都有这样一个感觉……就觉得以前的猪肉比较好看，而现在的猪肉，就没那么香。

以前，农村里穷，吃猪肉少，就觉得肉很香。但其实还有一个原因，以前的农家猪饲料吃的少，就猪苗期时候喂一些饲料。那些年农村穷，每家每户养几头猪，都想着将猪养肥了以后再卖，饲养周期就长。

那时候大多数的农家猪，饲养周期都在十個月左右，这样的猪肉就要香一些。

就像一些特产店买的农家腊肉，那些腊肉就是在大山里里面农村家里收来的……腊肉制作方法都差不多的，但那个农家腊肉的味道，就是比在市场上买的腊肉味道好。

杀猪，放血……

以前是吹气，现在直接用气枪打气。

一会儿，大肥猪充了好气，王蓉拿起木棒，使劲的敲打猪身……

对于给猪吹气，叶墨是知道的，为了更好的刮干净猪毛。猪都死了，为什么还要打它……

叶墨看向王蓉：“为什么打它？”

“方便刮猪毛，以及清理干净猪血，为了猪肉更好吃。”王蓉道：“绵羊，过来帮忙。”

林小眠也捡起根木头，使劲打这些猪。

叶墨他们去猪圈抓第二头猪了。

杀了第二头猪，将气打进猪肉里面，跟着开始处理第一头猪的猪毛……

用滚烫的水烫猪皮，然后用将猪毛刮下来。猪头部位不好处理的就用沥青烫……

弄好了之后给猪肉放气，还放出了一些血水，然后挂起来，用棒子在猪身上继续敲打一会儿。

杀猪匠是个老师傅，手法熟练，动作很快。

第三头猪杀好，处理完挂在架子上，就开始处理猪内脏了。

现在才十点钟，就杀好了五头猪。剩下的猪，要下午才处理。