甚至包括鬼子的三八式步枪的原型三十年式步枪，和三五式海军步枪，还有三八式步枪都是有学习使用怎么射击。

以及还有二四式步枪（中正式步骑枪），和汉阳造八八式步枪这些旧式步枪，都是需要学习使用，所以周文华对于自己组建的保安队伍，在枪械的射击上的要求是十分的严格的，必须要让所有人都学会各个国家的枪械结构，和射击技术。

至于国外和国内的枪械购买，就完全是让管家刘兴和各个洋人军火商，还有本土的军火商进行讨价还价，私底下秘密购买回来的。

在抓紧督促自己的保安队伍的军训之后，

周文华也是准备亲自去监督他一下子成立的三个新工厂的招聘，和培训员工的生产制造技能，和管理规范上去了。

饺子新工厂，就是把日后大名鼎鼎的“湾仔码头”水饺，给提前面市。

无论在港岛，还是内地，提起“湾仔码头”水饺，几乎无人不晓，而且因为国内的人们都喜欢吃水饺，所以水饺就被做成了大产业。

从小摊贩到建立小工厂、再到占据超市冷柜速冻水饺的大半江山，再到国内家喻户晓的品牌。

这一切都是从日本最大的百货公司大丸百货看中了臧姑娘的水饺品牌，在几轮商谈下，湾仔码头水饺出现在大丸百货的港岛分店中。

随着港岛的百佳、华润、吉之岛等渠道的打开，湾仔码头很快就占据了香港的新鲜水饺及冷冻水饺30%的市场份额。

接着到了1997年，“湾仔码头”与美国通用磨坊公司合作，开始进军国内市场，于是就把国内的市场，给做成为了每年销售额超百亿的大产业，而且还拥有15大生产基地，

不过周文华的饺子质量要求，还有肉的分量的要求都是要比原版的饺子要多，和好。