一大铁罐的饭，盛了两碗出来，不过就少了两个小洞，还剩下不少。

吃过饭，宋秋就在老袁氏的好奇下将上次买的酒粬子拿了出来。

老袁氏一见酒粬子就明白过来，“嗐，阿秋你这是打算做醪糟啊？可怎么用这糙米饭来做了？”

宋家从前日子也有好过的时候，有好几回过年，他们不但打了糍粑，还做了汤圆面，有汤圆面了，必不可少的就是要做醪糟的，要不然汤圆煮出来不香啊。

可醪糟，是用糯米做的啊。

就是因为糯米贵些，他们连糙米都舍不得放开了吃得，所以做醪糟才是件富裕的事嘛。

“用糙米做也行的，奶你就瞧着吧。”宋秋道。

虽然糙米做的没有糯米做的香，但前世小时候，她从来吃得都是自家煮过没吃完的剩饭做的醪糟，她觉得那才是最香的。

再说了，她打算弄来卖的，用糙米，本钱小些，她也能卖便宜一点，要不然糯米做的卖贵了别人万一不吃呢，还不都亏了。

就用糙米，这样的。

宋秋将铁罐子里的米饭都腾到一个干净的大陶盆里，然后将酒粬子捏碎一颗半进去，用手将饭都抓匀，让碎了的酒粬子充分的融合进去。

最后将米饭压紧实，从中间用手指钻了两个洞，这便用木搭子将陶盆给盖严实，就放到灶台的一侧去。

眼下是夏天，不像冬天冷，不用捂了什么棉絮的裹着生热，就这样放着，灶台上做饭烧水的本也有热气在，也能发酵出来的。

最多两天，就能好。

老袁氏还没夏日里做过醪糟，寒冬腊月做时，那都是跟捂汗一样的里三层外三层的包裹严实了的。