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“老爷，何锐与日本人开战，他打不赢吧？”张夫人说出了心中的不安。

张锡銮微笑着继续问道：“若是打不赢，何锐为何要打？”

“……甲午，庚子，不也是打了。”张夫人说出了令她印象深刻的回忆。

张锡銮的笑容消失了。夫人的话唤醒了很多痛苦的回忆。

张夫人眼见丈夫神色变化，忍不住想继续开口。却见张锡銮已经翻身坐起，板着脸说道：“我自有主张。”说完，张锡銮向着卧房去了。就听卧房里传出张锡銮穿衣的声音，张夫人只能叫了仆人起来，生火做饭。

大炉子里面，大块的蜂窝煤燃烧着，汤锅中的南瓜玉米粥沸腾着。大油锅里面，油条在翻动中逐渐变得金黄。蔬菜炒肉进入了最后的烹制流程，东北军的炊事兵们往锅中放入盐和酱油提味。

在关东州军盘踞的旅顺大连城外，在朝鲜的嘉山、龙山洞至德川、宁远一线，在长津湖一带，东北军的进攻部队都要在早上5点准备开放。

此时天还没有亮，靠着灯光，上千个炊事班正在奋力工作。看他们的军阶，下士、中士、上士，连少尉都有。民以食为天，良好的战时餐饮也是保障军队战斗力的重要工作。这些士官尉官全力工作着，完全没有把这些当做是服侍人的工作。

让大家如此认真的原因不仅是因为军事教育，在炊事班工作是士官和尉官们晋升前的倒数第三项考察内容，这是正式计入考察成绩的一个步骤。而且军中饮食制作自有步骤与标准，制定这些的是专门的饮食营养研究机构，并不需要炊事班的成员们拥有大厨一样的烹饪水准。能够按照规范执行，就可以制作出符合标准的食物。而士官与军官们根据战场情况的组织能力，时间的调度能力，是考核的主要内容。

一个拿到饭就吃的士兵，自然不知道这顿饭要到后勤部门领取各种物资，要安排餐车的动力来源，燃料补给，以及出于安全考虑的停放位置在内的种种。作为士官与军官，他们不是普通士兵。不管喜欢不喜欢，都必须掌握这些知识。并且能够利用这些知识完成任务。

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与陆军的饮食相比，空军的伙食更丰富精致。牛奶、鸡蛋、蔬菜、肉食，水果，一份份的放在大盘子里，以自助餐的方式由飞行员们自行选择。飞行员们端着自己的基本餐，到这些食物前选择自己喜欢的菜色。看上去就高档了许多。

但飞行员们不在意这些。每一次飞行都是一次高强度的体能消耗，一些飞行员降落后身体几乎虚脱，靠自己无法出舱。空军地勤的基本功之一，就是把飞行员从机舱里架出来。也包括从坠毁的飞机机舱里把飞行员抢救出来。

为了提高飞行员们的存活率，飞行学校的学员们每天一个三千米，隔两天一个万米跑。就是为了提高飞行员身体在极端情况下的耐受力。