他也曾想过这件事，自从干了海底捞以后，对餐饮业还是颇有研究的。

毕竟有啃基德珠玉在前，快餐行业其实也有很不错的发展前景，只是现在尚远明暂时没有足够的精力分心。

“看你具体怎么做了。”

陈江海很直接的说道，“就以你现在的模式来看，你的海底捞主要都是开设在学校附近对吧，并且还是大学城、闹市区这些人流量庞大的地方，看得出来你主要的消费对象是针对有很强消费欲望的群体。”

“再加上你们海底捞的优质服务，还有平价的食材，各方面都能让你们无比突出。”

陈江海开始一条条分析起海底捞的现状。

“其实按照你现在的这一套模式来走，海底捞已经可以稳步的自由发展了，你完全可以去开辟一个新的板块：快餐。”

“当然快餐的消费群体，或许就要改变一下了，快餐价格低廉，走的就是一个快和量，主要的消费群体涵盖的方面更为广泛，你们不光是能够把控有一定消费能力群体，更是能够掌控工薪阶层。”

听着陈江海的分析，尚远明忍不住问道：“江海，你想让我复制啃基德这种模式？难道是要做西式快餐吗？”

“当然不是，咱们华夏文化博大精深，其中饮食这一块就很优秀，为什么一定要做西餐呢？”

“我就说一个简单的例子，沙县小吃，这个牌子开遍了大江南北，走上三五个街区就能看见一家，其实他们也是一个快餐品牌，难道我们就不能复制一个出来？”

陈江海说出了这一点，尚远明微微一愣，似懂非懂的点了点头。

“沙县小吃的定位十分精准，他们填补了低消费的空白，薄利多销，闯出了一条路子，而在中高端快餐方面，目前国内似乎还真没有出现过一家快餐连锁店，也就是做西餐的啃基德这一类比较多。”

“他们一个汉堡卖的这么贵，却依旧备受欢迎，我们华夏难道就不能做高端快餐嘛？”

听到了陈江海的话，尚远明这才明白，陈江海不是要做沙县小吃这种低端市场的快餐品牌，而是要做高端市场的快餐品牌，要和啃基德这样的企业抗衡。

“你说的这些，我得好好的想想，具体应该怎么做，我没有头绪。”

尚远明摇了摇头，一时半会有些心动，可是却不知道应该怎么做。

“做快餐，无非就是出餐速度和口味与分量，把控好这三个，基本上你的快餐品牌就能够存活下去，而在这三点的基础上，如果能够多加一些健康营养的噱头，那么你的快餐品牌形象就能够树立起来。”

“当你的形象树立起来了，自然而然你的快餐连锁店就会引来飞速的发展。”

陈江海拿起了身边的茶杯喝了一口，润了润嗓子后继续说道：“当然，最重要的还是要把控消费者群体，我刚才说的工薪阶层，这个范围或许还可以缩小一些，你可锁定白领阶层，在一些高端的写字楼周边开设你的快餐店，并且提供送餐服务。”

“你想想，当你上了半天班，累死累活肚子又饿的时候，点一份美味营养分量十足的快餐送到自己的工位上来，香气四溢，再加上旁人都是羡慕的目光……”

“那你还愁你的快餐店开不起来吗？”

陈江海笑着说道，他说的这些，其实都有些超前了。

只是他是在为自己的一些别的想法提前布局，这个快餐店的出现，只是为了让一部分人先适应这种送餐的服务。

当然了，如果尚远明能够做好快餐店，只怕又会成为一个极具生命力的企业。

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