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第491章 终于发威了(1 / 2)

作品:《美食圈外挂帝

刘雨侬指着案板上的母鸡。

“葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮的时候再用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形。”

言及此,刘雨侬又忍不住多说了两句:“葫芦鸡的普通做法,其实是不用拆骨的,烹制好后,需要达到筷到骨脱的程度。而刘家菜在烹饪时,则进行了改良,脱骨后的鸡肉更容易入味,而且口感上也会更好一些。”

付宇一听,刘雨侬这是要言传身教了,顿时越发打起精神,专注聆听。

刘雨侬见付宇态度认真,倍觉欣慰,讲解的也越发仔细。

“其实拆分鸡骨和拆分鸭骨非常相似,只不过我自己又另外研究出一套更为快捷迅速的方法。”

“在保持母鸡的整体形态的前提下,将鸡骨剔除,远比听上去来得简单。只要能找准分离骨肉的点,就能很简单的让母鸡在整个烹饪过程中保持完好无损。”

说到这儿,刘雨侬想起什么,笑道:“当初我练习拆分鸡骨时,给自己定的是按时间操作。在规定的时间里,争取尽可能多的完成拆分步骤。这样操作起来非常有压力和紧迫感,不过同样的,每一次进步,都能获得非常强烈的喜悦感。”

烹饪的操作,往往枯燥而乏味。

能在反复循环的操作练习中,给自己找点乐子,可以更好的缓解精神上的疲累感。

付宇非常赞同的点点头。

他之所以能在教学实践课堂里,不知疲倦的反复操练,正是将课堂教学练习的任务当成了游戏闯关。

这样确实可以多少排解一下由于单调刻板的练习,而烦躁压抑的心情。

同站在旁边的刘章鹏,也是一脸的叹服。

刘雨侬说话的时候,刘章鹏听的也很认真。

虽然刘雨侬年纪不大,但是身为刘娘子的直系后人,她所掌握的烹饪技巧和相关知识,肯定非常丰富。

很可能随便说的一句话,指点的某一项操作手法,就能受益匪浅。

刘雨侬说完,转身让出地方,留给付宇和刘章鹏练习拆分鸡骨。

付宇正准备上前,耳畔突然响起了电子提示音:

【叮!后厨手艺人称号奖励:恭喜获得npc名厨刘雨侬的倾心指导:精烹葫芦鸡三样】

付宇:“!”

下一秒,刘雨侬突然又转了回来,视线看向了站在旁边厨台前的刘章鹏。

刘章鹏莫名觉得后背一凉,他的第六感让他觉得这一眼颇有深意。

“那什么,刘厨啊,葫芦鸡的做法,你也都掌握了,厨台先借我一下吧。”刘雨侬走过去,霸占了刘章鹏的厨台。

“......好的,老板。”

刘章鹏目瞪口呆的看着自家老板,当真拿起刀,开始了教学模式。

啊!这......这......

刘章鹏张了张嘴,半点都没有发出声音。

就因为是亲传弟子,所以能得到自家老板手把手的教学指导?

不是,这也太偏心了吧?

刘雨侬一改之前的考校态度,往厨台前一站,说道:“小付,我现在就教你怎么做这道葫芦鸡。正宗的刘家菜,葫芦鸡的做法,一共有三种,分别是经典葫芦***宝葫芦鸡和香酥葫芦鸡。”