这个问题实在太有共鸣性了。

如果是店里的老服务员，对于这一类的问题，自然会有一番相应的说辞去应对。

但是新人原本就对店里的菜品不是很了解，冷不丁被顾客询问，一时间反应不过来也是常有的事情。

尤其千里马本身是以海鲜菜肴为主打特色，而海鲜又是最容易产生过敏反应，被人们口耳相传饮食禁忌最多的食物。

姚依航不由多看了提问的那位年轻的传菜员一眼。

这个问题问的很好，确实是服务工作中，最容易被顾客询问的事情。

姚依航笑了笑，低头翻了翻笔记。

关于食物相克这个问题，去年店里培训的时候，他曾抄录过谷云武的培训笔记。

现在正好可以照本宣科。

姚依航索性对着笔记一字一句念道：“每一道食材都有自己特有的功效，但有时不合适的食材搭配在一起吃的时候，功效就有可能变成病因。不过前提是过量食用。任何食物过量进食都会对身体造成负担，而海鲜这一类食材确实会容易造成过敏现象的发生，但那也是少数人会遇到的问题，而且有这种病状的顾客，自己本身应该会清楚自己需要禁食海鲜的情况。”

传菜员一愣：“可是顾客询问的时候，我们这样解释，好像不太容易让人信服吧？过量不过量，又没有一定的标准。”

姚依航愣了一下：“确实经常有人说海鲜容易产生过敏，还有许多食物相克的说法。但是咱们店里主营的就是海鲜菜肴，这么多年，也没听说谁吃饭会出现问题，所以顾客询问时，只要像我刚才说的那样去回答应该就可以了。”

这个时候，刘雨晴有点坐不住了。

她是这批新人里来的比较早的，所以对于这些事情更为了解一些。

知道这个问题确实经常会有顾客询问，而在应对时，稍不注意，就会导致跑单，甚至影响顾客点餐心情的事情发生。

“姚小厨，其实食物相克的说法都是谣言，而且对于这种传闻已经有科学方面的解释了。”

“螃蟹与西红柿在人体胃液中的时候，螃蟹中的砷不会转变为砒霜。”