想让自己帮着指导厨艺，就这么堂而皇之的通知一声就完事了？

赵猛一嗓子喊完，又转头对谷云武说道：“老谷，付宇现在已经可以独立接单掌勺了，年后要是再有这种搭手的单子，你直接找他就行。”

这话说的就有点模棱两可的意思了。

年后有活找付宇，赵猛这是要走了？

虽然早就知道姚石肯定干不长了，但赵猛到底会不会跟着走，还是未知数。

谷云武眼睛一亮，这么看来，倒是很有可能啊。

姚石走了，后厨剩下赵猛和他，两个人或许还得竞争一下主厨岗位。

可是赵猛也走了，那后厨这边能管事的人也就只剩下他了。

而他现在手下的人里，姚依航办离职了，剩下的几个人，没一个得用的。

倒是付宇，赵猛要是真走了，指不定就会被提为大厨。

毕竟老板董俊田之前不止一次的提过，想要再晋升一位大厨。

谷云武想到这里，已经意识到，现在培养付宇，就等于是给自己培养助力。

而且他原本就有意交好付宇，只不过是烹饪一道清炖蟹粉狮子头。

这道菜是典型的千人千味。

同样是鲜美，但是吃起来的口感，却是因着厨师的手法不同，在滋味上略有差异。

这道菜完全没有藏私的必要，因为其中的奥妙只有他自己知道，外人想要通过观摩就学会，那是不可能的事情。

谷云武心里有了底，对于赵猛冒然将付宇塞过来学烹饪的事情，也就没有那么排斥了。

他这人向来圆滑，既然想通了，面上的笑容也就显得真诚了几分。

“行了，小付，你要是能腾开手，就过来吧，我这边刚好备完料了。”

谷云武都开口了，这么难得的学厨机会，付宇肯定不会错过。

他赶忙对着张金玉交代了一下备菜的事情，随后抓紧过去谷云武的厨台旁近距离观摩。

谷云武检查好所有的备菜，抬头问付宇：“做过清炖蟹粉狮子头没有？”

付宇赶忙摇头：“没有。”

谷云武点点头，想来也是，店里这边凡是炖煮类的菜肴，基本上老顾客点单，都会落到他这边。

赵猛原本烹饪的机会就不多，付宇就更不可能有机会掌勺了。

这一点，他已经预料到了。

如果是熟手观摩的话，或许还得发现点什么烹饪的诀窍，不过新手，估计也就是看个热闹。

葱姜已经洗干净了，谷云武这一次亲自动手，用纱布包好挤出葱姜水备用。

也算是付宇运气好，赶上了金谦到店用餐，但凡换了平时，谷云武也不可能这么亲力亲为。

处理好葱姜水，谷云武拿起生菜心，他留用的是正好6厘米左右的生菜心，菜头用刀剖成十字刀纹，切去菜叶尖。

这个长度是经过长期烹饪慢慢定制下来的，差一分长短，都会影响到最后的摆盘效果。

谷云武操作时，眼角余光瞥了眼身旁的付宇，就见他目光专注的盯着自己手上的操作。