直接品尝，则是肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。

搭配佐料，还可以根据口味进行选择。

音乐餐厅特设的主要有三种吃法。

第一种：用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹5片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。

第二种：蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特。

第三种：有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。

姜总只捡着第一种吃法，给自己做了个烤鸭卷。

这种配着黄瓜条和葱段的吃法，特别清口解腻。

而当鸭肉片端上桌后，付宇这边则可以圆满退场了。

尹东辰看向安静品尝的几位客户，问道：“怎么样？味道还可以吗？”

几个人纷纷赞不绝口。

“可以！太可以了！这鸭子很好吃！”

“我之前在全聚德吃的烤鸭和这个也没什么差别啊！”

姜总点点头：“确实做的不错！尤其是这位厨师的刀工，厉害啊！就这鸭肉片的，绝了！”

几个人边吃边聊，气氛融洽。

这时候，有服务员敲门进来，端上桌一份鲜鸭汤。

这鲜鸭汤主料用的就是剩下的鸭架，去掉鸭尾。

冬天一般放白菜豆腐，但夏天却是放的冬瓜片。

这烤鸭的鸭架用来熬汤，已经是很好的高汤了，味道鲜香微甜，别具特色。

而等这鸭汤喝下一碗，鸭肉吃光大半后，又有服务员送来了店里特质的小米粥。