从刀工的娴熟度，到落刀的快慢,    再到烹饪时对于细节的掌控。

他说的很详细，而且精准的指出了在场众人明显不自知的小毛病。

又随口指点了两句关于烹饪这道菜时的诀窍以及注意事项。

随后，他没有看付宇，而是看向了位于第二排的刘云鹏。

“六号刘云鹏，小刘啊，你这刀法确实不错，基本功很扎实啊！无论是下刀的速度，还是切出来的效果，都非常完美。看得出来，你在厨艺这一块儿这么多年没少下功夫，真的挺厉害。”

刘云鹏一愣，打从刚才得知自己并不是烹饪速度最快的，他心里多少有点失落。

毕竟他向来以扎实的刀工技能自傲，万万没想到人外有人，竟然被别人轻松给碾压了。

此时听到戴敬鹤的点评，虽然心里多少平复了一些，但还是没能开怀。

不过混到刘云鹏这个岁数，不让心事轻易上脸，已经是件非常容易的事情了。

刘云鹏面露惊喜，感激的说道：“谢谢戴老先生的指点,    我以后还会继续努力，让自己更上一层楼！”

戴敬鹤笑笑，这才看向付宇，淡淡的评价道：“2号小付，你完成的也不错，不过这汤头啊，以后多少得注意一下火候。”

在场众人俱是一愣。

参赛人员是一脸释然，原来这小子刀工虽好，但是烹饪技术不够老练啊！

这火候掌控可是一大难点！

没有大量的掌勺经验慢慢积累，根本不可能精准把握。

刘云鹏则是心里蓦的一松。

他向来很要强，否则也不会在基本功方面掌握的这么扎实。

在合家欢饭店的后厨，所有的掌勺师傅里，只有刘云鹏的配菜全部是自己每天辛苦准备。

他一直坚持自己切墩，从来不假他人之手。

谷轙