上次公布主题的时候田中秋也在，而且还听到了一色慧对秋刀鱼的评价：

脂肪厚重，【香味】高扬的鱼类

是被视为世界瑰宝的【鱼贝类】

并且跟【大众】的餐桌洗洗相关

它是一款能够表现出三人各自强项的食材！

这话田中秋听着就感觉很不对劲，不过也没说什么，反正人家是官方发言，再说这事情和自己也没关系，不用自己瞎操心。

总决赛是在十天后开始，而田中秋也要在总决赛之前确定自己和田所惠比赛时要做的拉面。

“还没有想到，我明天出去走走好了，若是最后还是没想出来满意的菜品的话，就用你的贝式墨海龙须面去好了。”田中秋身后有一个强力的后盾，在自己没办法的时候，只要从阿贝那里学习到能取得胜利的菜品就好了。

阿贝也知道田中秋最近要做什么，不过也没有干预田中秋的事情，田中秋可不喜欢自己帮他解决一些特定的问题，像这种事情还是让田中秋自己解决为好。

和田所惠约定好的主题是拉面，而田中秋能做的也不仅是的中国拉面，若是用日式拉面的话，胜利就是轻而易举的事情了，不过田中秋想要的不仅仅是胜利而已！

……

第二天，田中秋骑着车前往了码头附近的鱼类市场，在这里有各种新鲜的鱼类出售。

这个时候还是早晨，秋天的早晨有些清冷，不过田中秋在开动自行车后，很快就热了起来。

因为自家的位置是在郊外的关系，田中秋的为了能快点到就开了快一点，不过依旧是没有达到自行车的最高时速。

其实，这辆自行车能像飞机一样飞起来！

在进入鱼市附近的时候，田中秋才放慢了速度，并且自动定位了薙切爱丽丝的位置，通过爱丽丝的手机信号来锁定对方，并让自行车自动驾驶朝着对方移动过去。

原本的车蹬其实并不为自行车提供动力，只是田中秋觉得双脚需要一个放置的地方，于是就没有移除这个自行车都应该具备的部件。

在鱼市内慢慢的前行，田中秋在快要到爱丽丝那边的时候，也发现了另外两个熟人。

“爱丽丝，早啊。”田中秋骑着车来到了爱丽丝的身边，看着阿凉和刺猬头一人拿着一条**的秋刀鱼，就问道：“他们两人这是要做什么?”

“是阿秋啊！阿凉和幸平君要比试一下谁的眼力更胜一筹，能找到最新鲜的秋刀鱼！”爱丽丝见是田中秋过来了，就很有兴趣的说道：“阿秋，你要不要也一起？”

“算了，早晨起来我不想做饭，会影响食欲的。”田中秋摇了摇头，他早晨很少做饭的。

早晨做饭太累了，天不亮就要起床准备，通常越是好吃的料理，需要的工序和准备时间就越长，而田中秋早晨起来的时候很懒，要么是随意的应付一顿，要么就是不吃，是不会和在早晨比试的。

眼前的这场比赛，就像是早晨起来和人比试做数学试卷一样无趣，尤其是这比试还是可以避免的。

因为自己学习成绩好，对方在碰到自己后拿出一张试卷要进行比赛，田中秋又不是那种把成绩看的非常重的人，才不会和对方在路边进行数学对决呢。

想想两个小学生趴在路边的地上进行数学对决，也是蛮搞笑的。

就是比试，也要将环境和心情的，没有必要的事情真不值当的。

“阿秋，你要是选取秋刀鱼的话，会怎么选呢？”薙切爱丽丝看着正在进行比赛的阿凉和幸平创真，就询问起了田中秋的意见。

田中秋也看着两人的比赛，说道：“选食材的时候并不是要越新鲜越好，这点用一个方面也不好概括，总的来说就是【协调】，在使用的时候，鱼肉的美味和硬度以及肉质都要在那个点符合自己的料理才行，所以我会直接将鱼变成我需要的那条鱼，不论是油炸加热保鲜还是用面衣包裹烹制熏制，只要让它在我需要的时候绽放，就好了。不需要去找自己需要的那个，只需要让自己手中的那个变成是自己需要的。”

田中秋没有敏锐的嗅觉和眼力，味觉也比无法和薙切绘里奈还有阿贝相提并论，对于美食的理论知识也没有爱丽丝那么强，但是他在厨艺上的天赋并不低，灵活的思维与精准的控制力，保守扎实的基本功和先进的思维方式，这就是田中秋能做出只有自己才能做的料理的原因。

025集齐七种……

田所惠在一边听到田中秋的话后，感觉自己和对方的差距真是太大了，说话的口气也总是让人感觉到一种很狂妄的感觉。

黒木场凉和幸平创真的注意力都是放在了自身的料理中，在快速的将秋刀鱼切成一片一片的并摆放好之后，两人又在盘中增添了配菜，将一份现场完成的秋刀鱼刺身展现在了众人面前。

“真是太完美了！真想不到这是高中生做出来的！”因为两人是在卖鱼的地方做的料理，所以周围的也有一些看热闹的人，毕竟早上来这里的买东西的都是一些时间不紧张的人，在看到有人表演后还是很有兴趣凑热闹的。

“论手艺的话，两个人可谓是不相上下。”周围的人觉得两个人做的秋刀鱼刺身都很精美，就认为两人的手艺一样。

“来！试吃看看吧……，田所惠！”黒木场凉原本是想要让田中秋试吃的，不过想想还是算了，这人可是做过往拉面里倒水，然后才吃的事情。

田所惠也是这次秋季选拔的八个人之一，在加上也是在名面上击败田中秋的人，黒木场凉还是知道对方的名字的。

田所惠有些紧张，在用筷子夹着切好的鱼肉沾了调料分别试吃了一口后，为难的说道：“创真君这边的……，嚼劲比较弱。”

幸平创真想不明白这是为什么，而田所惠也说道：“为什么呢？明明刚才的鱼身很结实的啊？但是黑木场君这边的肉质却显得更有弹性！”

“我不知道啊……”田中秋不知道，看田所惠询问自己，就说了自己不知道。

“这是因为秋刀鱼的【僵硬程度】和【鱼身强度】，这两者的区别就在这里吧？”薙切爱丽丝解释了起来，也开始思考。

田中秋不清楚薙切爱丽丝说的是什么，而田所惠也不清楚，就问到：“僵硬……程度？”

“刚钓上来的鱼会变硬的原因……，就跟人类死后变得僵硬的是一样的道理，并且这股僵硬的数值被称为【僵硬程度】，但是鱼身的口感嚼劲却是截然不同的，这就是由于【筋肉破断强度】来决定的。筋肉破坏强度会在秋刀鱼断气的五小时之后开始急剧下降，这之后的口感嚼劲也会随之变化，但是……僵硬程度这边确实是在平均断气的十小时之后才慢慢下降的。”

“也就是