&nb制作此菜是很费工夫的，必须耗费大量的精力和时间，制作时必须将田螺漂尽泥浆，切去尾壳，挑出田螺肉，再用螺肉加上其他肉菜，调成馅心，加入香料搅拌成糊状，塞入田螺肚子里，还须掌握火候，炒到刚刚熟，才能别具一格。

&nb由于取自漓江自产的超大个田螺，烹制时加入姜末、鲜薄荷和三花酒，所以口感韧而嫩滑，一吸就把馅心吸出来，吮吸后满口肉香，香味绵长鲜美。

&nb特别是它淡淡的薄荷味和三花酒味，够味够辣，堪称阳朔一绝。

&nb“先生您好，您点的田螺酿已经做好了，请慢用。”

&nb下单五六分钟后，工作人员端来一盆色香味俱全的田螺酿，放在桌子上，很是礼貌地提醒了一句。

&nb田螺酿被一个巴掌大的盘子装着，一颗颗大拇指大的田螺平整摆放在一个比巴掌稍微大点的盆子上，田螺是一只只平铺着整齐放着，并没有朝上面堆放，只有一层而已。

&nb加上盘子只是比巴掌大一点，上面的田螺用眼睛一扫都能数清个大概数量，顶多二十只左右。

&nb之前餐馆的工作人员说，这小份的田螺可以够两个人享用，现在看来一个人都不够。

&nb田螺身体就那么小的一个洞，二十几只，一个人吃连肚子都撑不到十分之一，哪里来的足够两人食用一说？

&nb除非是按只算，一人吃十只过过瘾。不过按只算的话，一人吃一只，就是二人人份了，哈哈。

&nb“嘶——”陆轩望着那一叠裹着浓浓汤汁的田螺酿，情不自禁地倒吸一口凉气，忍不住出声赞叹道：“好香，光是闻味道，就让人食欲大增。”

&nb这个时候，工作人员将两瓶啤酒和四个一次性杯放到桌子上，出声提醒说：“先生，您要的啤酒，请慢用。”

&nb这里的服务人员很是用心，虽然唐明锐等人表示不吃，只是在旁边看看，但他们还是多拿了三个杯子。

&nb“谢谢。”陆轩客气说了一声，就伸手去拿桌子中心的筷条桶，从中取了两只筷子。