第一百五十六章美味的小鱼干(求订阅求月票)(2 / 5)
作品:《穿越古代去逃荒随身带着时空门》许红先动手,拿出一把锋利的细竹片,拿起其中一片锋利的一边对着小鱼的肚皮上轻轻一划,就划开了,然后往外一挤,里面的内脏一类的都被挤了出来。
孩子们也学着一起弄,许红又嘱咐了一遍,“小心些千万不要伤到手啊。”
大家纷纷点头,动作更小心了。
这小鱼除了长到巴掌大的需要刮鱼鳞,那些特别小的,鱼鳞都不用刮。有的摸着鱼身上面软软的,也不知道是什么鱼,甚至都没有鱼鳞。
人多力量大,不一会儿一小筐鱼就收拾好了,还帮着把那些内脏扔给了院墙外的鸭子,这些鸭子都是许红养的食材,刚刚退去绒毛,还没长大。
许红把那些小鱼用清水又洗了一遍,把那些鱼控干水分,又放上盐腌了一会儿,晾在院子中间晒一会儿。
许红他们家院子里面专门搭了两个灶,上面做了一个竹棚子防雨防晒。其中一个铁锅是平底的,专门找铁匠铺打造的,用来煎一些东西或是烙大饼用。
他们毕竟是北方人,主食还是最喜欢吃面食。
县城里面是有面粉卖的,不过这边的人买面粉不多,都是回家做面条吃,很少吃馒头、烙饼一类的,而且价格比白米还要贵一些。
一帮孩子跟着忙忙叨叨了有半个时辰,腌渍小鱼的水分干得差不多了。
许红起锅烧油,在那平底锅上刷了薄薄的一层油,小鱼一个一个整齐的码放在平底锅里,用小火开始煎。