把剁好的奶脯肉放130℃-140℃之间的油锅中慢慢浸炸。

炸的过程中要用筷子时常扎一下肉泥面，使其内部受热均匀。

把炸好的奶脯肉切成8×4×厘米的片，皮向下放在碗中。将剩余调料调和均匀，加热2分钟，倒入盛肉的碗中蒸制。

这时候，两个锅都被占用上了。

付宇试了一下京城酥肉锅需要腌制的猪肘块，味道腌制的刚刚好。

他现在使用的厨台是临时搭建的，只摆了两个厨灶,    根本不够用。

付宇看了眼正埋头烹饪的高超，见他两个锅只占用了一个,    于是出声询问道：“仇老师，您的厨台如果不用，能不能借我使一个炉灶啊？”

仇静秀此时的注意力都放在了高超的烹饪操作上。

不得不说，高超的烹饪手法非常娴熟，而且领悟力也很高。

仇静秀看着他烹饪，心下暗赞，忍不住问道：“小高，你毕业几年了？”

高超一边烹饪，一边回答：“三年。”

仇静秀又问道：“在哪里工作呢？”

高超说道：“德福楼。”

仇静秀想了想，问道：“戴老先生是那里的主厨吧？”